Sanga Cabek Daging

Bahan:

• 750 gram daging has luar, potong-potong
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 liter air

Haluskan:

• 16 butir bawang merah
• 16 buah cabai merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Penyedap bila anda suka

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai beraroma harum.
• Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna, tuang air.
• Masak sampai daging empuk dan kuah mengental, angkat.

Untuk 4 porsi.

sumber:  http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/25/sanga-cabek-daging.aspx

Pindang Daging Pontianak

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong kotak melebar
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam
• 2 buah tomat, potong-potong
• 750 mili liter air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Haluskan:

• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh adas
• ½ bunga pekak
• 3 butir kemiri, sangrai
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk
• 3 butir cengkih
• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh pala bubuk

Cara Membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus sampai beraroma harum.
• Beri tambahan daging. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata.
• Beri tambahan tomat. Aduk sampai merata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk.
• Masak sampai menjadi matang. Masak sampai bumbu meresap.
• Angkat, hidangkan.

sumber :  http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/23/pindang-daging-pontianak.aspx

NASI TIMBEL

Resep Cara Membuat Nasi Timbel Komplit

Resep Cara Membuat Nasi Timbel Komplit – Nasi timbel adalah salah satu jenis nasi yang dibuat dengan cara dibungkus dengan daun pisang. Jenis nasi yang dibuat untuk nasi timbel adalah nasi pulen yang terbuat dari beras merah campuran. Makanan ini berasal dari wilayah Jawa Barat tepatnya didaerah sunda terutama kota Bandung. Nasi timbel memiliki rasa yang sangat enak karena disajikan dengan berbagai macam lauk pauk seperti daging ayam dan juga lalapan beserta sambalnya juga dilengkapi dengan tempe dan tahu goreng, itulah yang membuat makanan ini lengkap dan dinamakan nasi timbel komplit. Berikut akan kami paparkan tentang Cara Membuat Nasi Timbel Komplit.

Bahan Utama :

• 100 gr nasi pitih
• 1 potong daging ayam goreng
• 1 buah tahu kuning goreng
• 1 buah potongan tempe goreng
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan Pelengkap ( lalapan ) :

• 3 buah irisan mentimun
• 2 tangkai daun kemangi ( dicuci bersih )
• 1 lembar kol ( dipotong 4 bagian )
• sambal goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Timbel Komplit :

1. siapkan satu wadah untuk menyajikan nasi timbel komplit
2. bungkus nasi putih dengan daun pisang ( gulung memanjang )
3. letakkan nasi yang sudah dibungkus https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=292792744835866286#editor/target=post;postID=2947263501788533953daun pisang diatas wadah yang sudah disiapkan
4. letakkan potongan ayam goreng disamping bungkusan nasi
5. tambahkan tahu goreng dan tempe goreng disampinya lagi
6. sajikan nasi timbel komplit dan dilengkapi dengan lalapan dan sambal

Untuk Resep Nasi Timbel Komplit bisa juga ditambah ikan mas goreng sebagai pengganti daging ayam, keduanya memiliki rasa yang sama enak dan lezat. Jadi, anda tidak akan kecewa untuk menikmati rasa nasti timbel komlit ikan mas karena sama nikmatnya dengan nasi timbel komplit ayam goreng.

sumber :  http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-nasi-timbel-komplit/

MIE KOCOK KHAS BANDUNG

Mie Kocok merupakan jajanan khas kuliner Bandung, Mie kocok menjadi trend seiring dengan pesatnya wisata kuliner di Nusantara, perrbedaan mendasar antara mie baso/ayam dan mie kocok adalah kuah yang dipakai, untuk mie baso/mie ayam biasanya menggunakan kuah kaldu yang encer dan bahan untuk kaldunya bisa digunakan ayam atau sapi, sementara untuk mie kocok kaldu yang digunakan cukup kental dan dibuat menggunakan tulang dan daging sapi, Kemudian ditambahkan sayur toge serta potongan daging kaki sapi yang empuk dan kenyal. Inilah Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung untuk anda.


Resep Membuat Mie Kocok ini terinspirasi dari menjamurnya jajanan ini hampir ke setiap pelosok Jawa Barat, bahkan saking populernya kuliner ini, beberapa merk Mie Instan memberi tambahan rasa khas Kuliner Nusantara dalam beberapa produknya.

Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung

Bahan-bahan yang di siapkan :

• 1 ons mie gepeng
• 1 batang daun bawang
• tulang kaki sapi
• 1 buah kemiri
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada putih bubuk
• 1/4 sdt Kecap Manis
• 1/4 sdt cuka
• 1/2 ons toge
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt tongcai
• 1/4 sdt garam halus / secukupnya
• 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu ukuran 1 cm
• 1 sdt sambel cabe rawit
• Ebi secukupnya, tumis dgn 2 sdm kaldu

Pelengkap:

• 1/2 sdt seledri yang sudah diiris
• 1/2 sdt bawang goreng
• 5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng

Cara Membuat Mie Kocok Khas Bandung

1. Rebus kaki sapi dan kikil (serta bumbu2) menjadi kaldu untuk kuah.
2. Rebus mie hingga matang.
3. Sajikan (tata) dengan kuah dan pelengkap yang ada.

Cara membuat Mie Kocok Khas Bandung memang sederhana, hanya saja untuk menjaga rasanya tetap lezat seperti aslinya, anda harus mempersiapkan bahan dan bumbu yang lengkap. Anda bisa menyajikan Mie Kocok ini pada saat makan siang atau menemani saat santai di hari libur keluarga. Anda juga bisa mencoba Resep sederhana yang lainnya seperti Resep Nasi Tim Ayam Tabur Jamur dan Resep Masak Kambing Kuah Pedas. Selamat mencoba.

sumber : http://resepmasakanpedia.com/resep-membuat-mie-kocok-khas-bandung/

DAGING SAPI LADA HITAM

Resep daging sapi lada hitam enak layaknya masakan restoran. Daging sapi adalah bahan olahan masakan yang mempunyai cita rasa tersendiri. Terlebih lagi jika daging sapi diolah dan dimasak dengan bumbu yang pas, pasti akan membuat rasanya semakin mantap. Salah satu menu favorit saya yang selalu saya pesan di restoran ataupun rumah makan yaitu menu daging sapi lada hitam. Entah mengapa setiap kali membayangkan olahan daging sapi lada hitam selalu membuat saat makan jadi lebih semangat.
Akhirnya setelah berburu resep kesana kemari barulah berani mencoba membuatnya sendiri. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep daging sapi lada hitam yang sudah saya coba buat langkah demi langkah. Bagi bunda yang memiliki nyali untuk bereksperimen dan ingin mencoba membuat daging sapi ladang hitam dapat mencoba resep ini sendiri dirumah. Namun bunda harus bersiap menerima pujian dan tidak perlu khawatir gagal, karena bahan dan bumbunya sangat mudah didapat. cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, sehingga bunda tidak memerlukan waktu yang cukup lama untuk segera menyajikannya bagi keluarga tercinta.
Bunda pasti sudah pada penasaran bukan? bagaimana cara membuat daging sapi lada hitam yang enak dan nikmat. Daripada penasaran, yuk dilihat selengkapnya langkah demi langkah pembuatannya berikut ini :

Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan Daging Sapi Lada Hitam :

• 1 kg daging sapi
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 1 1/2 bawang bombay, iris tipis-tipis
• 2 buah cabe merah besar, potong kecil-kecil
• 2 buah cabe hijau, potong kecil-kecil
• 2 buah tomat ukuran sedang, buang bijinya, belah menjadi 6 bagian
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok teh lada hitam
• Garam, gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu Daging Sapi lada Hitam yang dihaluskan :

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe ukuran sedang

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam :

1. Pertama-tama cuci bersih daging sapi, kemudian rebus hingga benar-benar masak dan empuk. Angkat, dinginkan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
2. Selanjutnya panaskan minyak dengan api kecil, masukkan bawang bombay hingga agak layu, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk sampe rata atau tercium bau harum.
3. Setelah itu masukkan daging, aduk-aduk hingga bumbu meresap, tambahkan air sedikit, lalu tambahkan paprika, lombok merah, lombok hijau dan tomat. Tumis hingga bumbu benar-benar rata.
4. Kemudian tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya. Terakhir tambahkan lada hitam sesuai selera.
5. Aduk-aduk lagi hingga bumbu benar-benar meresap pada daging, cicipi jika masih ada yang kurang, tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera.
6. Daging sapi lada hitam siap untuk dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat daging sapi lada hitam yang enak dan menggugah selera kali ini. Pada saat penyajian bunda dapat menambahkan bawang goreng atau daun bawang untuk mempercantik lada hitam buatan bunda. Selamat mencoba dirumah dan terima kasih.

sumber :  http://resepnona.com/resep-daging-sapi-lada-hitam/

KEPITING SAOS PADANG

Resep Dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang Lezat Mengulas resep kepiting saus padang dan cara membuat kepiting saus padang yang mudah dan lezat, kepiting saus padang adalah masakan kepiting yang dibumbui dengan bumbu padang yang gurih pedas ala masakan indonesia, tentunya resep kepiting saus  padang sangat enak bergizi dan homemade. resep kepiting yang satu ini sangat menarik untuk dicoba. Jadi ayo kita coba masakan kepiting ini.

kepiting saus padang

Bahan Kepiting Saus Padang

2 ekor kepiting telur

4 sm saus tiram

5 sm saus tomat, siap pakai

3 sm saos sambal, siap pakai

150 ml air rebusan kaldu kepiting

1 st merica bubuk

½ st garam

½ st penyedap rasa

1 btg daun bawang, iris serong tipis

½ buah bawang bombay, iris tipis

1 st gula pasir

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 ltr air untuk merebus

5 sm minyak goreng

1 buah telur yang telah dikocok

Bumbu Halus Saus Padang :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu

2 cm jahe

1 ruas kunyit, bakar atau bisa juga pakai kunyit bubuk

3 buah kemiri, sangrai

2 sm cabe merah giling, siap pakai

Cara Membuat Kepiting Saus Padang :

1. Rebus air hingga mendidih sambil bersihkan kepiting, masukkan kepiting dan rebus hingga berubah warna. sisihkan.

2. Tumis bawang bomabay hingga transparan, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk.

3. Masukkan kepiting dan sisa bahan yang lainnya, aduk rata.
4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan

 

sumber :  http://resepcaramembuat.blogspot.co.id

 

SUMBER

Gulai Ayam Padang


Awalnya, saya mengenal menu ini ketika mencoba restoran padang (terdekat) di kota kami. Sayang, tidak lama kemudian, restoran padang tersebut tutup. So sad... Karena saya tidak tahu lokasi restoran padang lain di kota ini, akhirnya saya mau tidak mau mencari resep di google apabila merasa sedang ingin makan gulai ayam padang ini dan membuat sendiri. Here I go...

+

 

Bahan-bahan

1. 1 kg ayam
2. 3 batang serai
3. 5 lembar daun jeruk
4. 1 lembar daun kunyit
5. 2 ruas lengkuas
6. 800 ml santan
7. 1 sdm air asam jawa
8. secukupnya gula dan garam
9. 10 butir bawang merah
10. 5 butir bawang putih
11. 6 butir kemiri
12. 10 buah cabai merah (atau sesuai selera)
13. 1 ruas kunyit
14. 2 cm jahe

+

Langkah

1. Haluskan bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kunyit dan jahe.
   +
2. Rebus santan, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas dan bumbu halus. Aduk terus menerus agar santan tidak pecah sampai mendidih.
   
   +
4. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera. Tambahkan air asam jawa, gula dan garam. Cicipi sesuai selera.
   
   +
6. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Sajikan panas bersama nasi atau ketupat atau lontong.
   
   sumber :  https://cookpad.com/id/resep/555018-gulai-ayam-padang?ref=search