Foto segelas Es Doger.
Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung,Jawa Barat.[1] Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam,alpukat, dan lain-lain.
Resep Es Doger Segar Nikmat
Bahan utama:
o Untuk membuat es doger spesial yang lezat, Anda harus menyiapkan beberapa bahan utama, mulai dari satu liter santan atau yang setara dengan satu butir kelapa yang telah diparut dengan baik dan diperas untuk kemudian diambil air perasannya
o Sediakan juga 250 gram gula pasir
o Satu perdelapan sendok teh pewarna makanan berwarna merah
o Dan terakhir sediakan pula dua butir kelapa yang belum begitu tua dan serut hingga menjadi lebih halus
Resep es doger untuk bahan pelengkap:
o Es doger membutuhkan beberapa bahan pelengkap untuk melengkapi sajian es doger sehingga es tampak lebih nikmat disaat disantap. Maka dari itu, sangat disarankan jika Anda menyiapkan 150 gram tapai singkong yang telah dibuang serat-seratnya dan dipotong kecil berbentuk dadu
Advertisements
o Jangan lupa untuk menyiapkan 150 gram tapai ketan hitam untuk cita rasa khas yang membedakan antara es doger dengan es lainnya
o Dan terakhir sediakan 100 ml susu kental manis
Cara Membuat Es Doger
1. Untuk mendapatkan es doger yang nikmat, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah merebus santan serta gula pasir sambil terus diaduk hingga campuran santan mendidih, tuangkan pewarna makanan berwarna merah dan aduk kembali sampai tercampur merata baru kemudian angkat dan biarkan sampai campuran santan dingin
2. Setelah campuran santan dingin, masukkan kedalam freezer dan biarkan hingga membeku, kemudian keruk dengan menggunakan sendok dan kocok dengan menggunakan mixer, lakukan sebanyak 2-3 kali hingga menjadi halus, dan pada kocokan yang terakhir, masukkan kelapa yang telah diserut lalu aduk merata.
3. Setelah semua bahan siap, lanjutkan untuk menyajikan es doger dalam gelas saji
4. Siapkan enam gelas saji di atas meja, kemudian letakkan tapai singkong di dalamnya, disusul dengan meletakkan tapai ketan hitam, dan kerukan es santan kemudian akhiri dengan menuangkan susu kental manis. Dan es doger lezat pun siap untuk dinikmati
5. Resep ini dapat menciptakan enam gelas es doger yang lezat, jika ingin lebih banyak Anda hanya perlu menambahkan semua komposisi dengan takaran yang tepat sehingga hasilnya juga nikmat
Sumber sejarah :https://id.m.wikipedia.org/wiki/Es_doger
Sumber resep : http://infokuliner.com/resep-dan-cara-membuat-es-doger-mudah-yang-nikmat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar