Docang khas Cirebon

Resep Docang dari Cirebon -- Memang Docang Cirebon ini mungkin jarang anda dengar sebelumnya. Akan tetepi tahukah anda bahwa Docang Cirebon ini memiliki cita rasa khas orang Cirebon yang berbeda dengan masakan sejenis lainnya. Nah, oleh sebab itulah untuk warga Cirebon ataupun pecinta masakan Cirebon sudah barang tentu harus mengetahui bahan maupun Cara Membuat Docang Cirebon ini sebelum memasaknya, terutama sekali buat ibu-ibu di rumah.

Resep Docang dari Cirebon -- Apabila anda memang berniat atau tertarik untuk membuat Docang Cirebon ini di rumah anda, atau mungkin buat dagangan di warung anda, atau pengen sekedar iseng karena kurang kerjaaan di rumah Anda. Tenang, santai ! berikut akan kami bagikan Resep Docang Cirebon, baik bahan maupun Cara Membuatnya. Perhatikan dengan cermat ya !.

Bahan-bahannya:

• 75 gram oncom, silahkan dicincang halus-halus
• 100 gram daun singkong, silahkan direbus
• 100 gram taoge, silahkan direbus
• Selembar daun salam
• Sebatang serai, silahkan diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan
• 1 cm jahe, silahkan dimemarkan
• Seliter air kaldu sapi

Bumbu yang dihaluskan:

• Setengah sendok teh ketumbar, silahkan disangrai
• 4 butir bawang merah
• Dua siung bawang putih
• Setengah sendok makan garam

Sebagai Pelengkap:

• 5 buah lontong
• Setengah butir kelapa muda, silahkan parut kasar dan dikukus dengan setengah sendok teh garam
• 5 buah kerupuk putih, silahkan diremah kasar

Cara Membuat Docang dari Bandung:

1. Pertama sekali, silahkan rebus kaldu, oncom, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap.
2. Kemudian silahkan susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, dan kelapa parut. Tuangkan kuah. Jangan lupa taburkan kerupuk.
3. Selesai, Resep ini akan menghasilkan 5 porsi Docang saja.

Selamat mencoba membuat Docang Cirebon khas Cirebon ini, semoga hasilnya memuaskan dan jangan lupa bagi-bagi tetangganya ya, bukan cuma buat keluarganya saja
sumber : http://www.resepmasakindonesia.com/