Resep Nikmat Kue Gemblong Ketan Putih Gula Merah

Kue Gemblong Ketan Putih Gula Merah – Salah satu kue khas nusantara dengan bahan dasar tepung beras ketan dengan lapisan gula merah adalah kue gemblong. Kue ini pernah mengalami kepopuleran pada masanya sebelum tersisihkan oleh aneka ragam cemilan dan makanan cepat saja ala western. Sehingga golongan muda masa kini tak banyak yang mengetahui kue gemblong cemilan khas nusantara ini.
Sebetulnya kue gemblong yang merupakan olahan tepung ketan memiliki cita rasa yang begitu nikmat dibarengi dengan hangatnya secangkir kopi saat santai. Anda yang belum pernah merasakan nikmatnya kue gemblong atau ingin kembali bernostalgia bisa dengan mudah menyajikan kue gemblong dengan cara membuatnya sendiri di rumah lewat resep kue gemblong berikut ini.

Resep Kue Gemblong
Bahan-Bahan Kue Gemblong

• Tepung ketan putih, 200 gr
• Parutan kelapa, 100 gr
• Santan hangat, 125 ml
• Garam, ½ sdt
• Minyak goreng, ½ liter

Bahan Pelapis Kue Gemblong

• Air, 150 ml
• Daun pandan, 2 lembar (disimpulkan)
• Gula merah sisir, 100 gr
• Gula pasir, 100 gr

Cara Membuat Kue Gemblong

1. Kelapa diparut kasar kemudian campurkan dengan tepung ketan putih, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai tercampur merata dan kalis.
2. Setelah itu, bentuk adonan menjadi oval pipih. Ulangi sampai semua adonan habis.
3. Goreng adonan yang sudah dibentuk dalam minyak goreng panas sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Kemudian larutkan gula merah dan gula pasir dalam air, lalu masukan pandan sambil diaduk supaya cepat larut dan tercampur merata. Bahan ini disiapkan sebagai pelapis kue.
5. Masukkan kue gemblong ke dalam larutan bahan pelapis, aduk merata sampai kue gemblong tertutup oleh bahan pelapis.
6. Angkat dan dinginkan. Diamkan sejenak sampai lapisan gula pada kue gemblong mengering. Kemudian sajikan.

Itulah sajian cemilan nikmat kue gembong dari resep kue gemblong ketan putih gula merah


sumber :  http://www.makanajib.com/resep-nikmat-kue-gemblong-ketan-putih-gula-merah/